出梅又称为“断梅”，初夏长江中下游梅雨天气的终止日期。凡梅雨期间梅雨锋系及主要雨带明显移出长江中下游地区，该区域5天内的雨日在2天以下，区内各站最高气温明显升高到30℃以上，而地面南风风速也显著加大，则定为出梅。中国现行历书采用《神枢经》的说法，小暑后逢第一个末日 ，即在7月8日至19日之间出梅。有些年份出梅期会延迟，如1954年到8月2日才出梅，梅雨期持续达63天。

梅雨结束后，绝大部分地区进入了盛夏高温季节。