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薄饼薄饼的意思薄饼怎么读
“薄饼”词语拼音为:bó bǐng,注音:ㄅㄠˊ ㄅㄧㄥˇ,首字母:bb,“薄饼”的词性为:名词,近义词:煎饼,饼皮,薄片,薄片饼,反义词:厚饼,饼块,基本解释:一种面食,用烫面做饼,很薄,两张相叠,烙熟后能揭开。
拼音 bó bǐng注音 ㄅㄠˊ ㄅㄧㄥˇ
首字母 bbr词性 名词
近义词煎饼,饼皮,薄片,薄片饼
反义词厚饼,饼块
基本解释一种面食,用烫面做饼,很薄,两张相叠,烙熟后能揭开。
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薄饼” 网络解释补充纠错

薄饼是广东潮州、福建福州地区传统的特色名点,薄饼在过去是清明节的节日食品,每逢清明节的早上上山祭祖,祭完祖回家之后, 人们都会用薄饼作为午餐,现在物质生活多样化,人们受香港祭祖风俗影响,备有“烧金猪”、“烧鸭”、“烧鹅”、“蛋糕”之类的祭品。

潮州薄饼的薄度,只及北京薄饼的十分之一。潮汕薄饼的原料和具体做法如下:薄饼分馅和皮两层;馅又分甜馅和咸馅两种。甜馅由麦芽糖和糖等加工而成,咸馅由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。皮就是在热锅中烙熟的圆形面饼,很薄。准备好了之后,用皮将馅卷成筒状就可以吃了。

潮州薄饼要十张合起来的厚度,才相等于包填鸭的薄饼一张。换句话说,潮州薄饼的薄度,只及北京薄饼的十分之一而已。 各处的薄饼也都是用面作原料的,本身除了面香外,食起来并没有什么特别的味道,它的作用主要仍是作为包扎一些三鲜之类的配料,食法一般和“北京填鸭”差不多,不过它的馅,一般都离不开猪肉丝、虾仁、香菇丝、荀丝、芽菜、葱白等。更为考究的,当然可以加上鸡丝之类了。食时先把配料脍切炒熟调好味道,再用椒酱、梅酱、甜酱等涂在做好的薄饼上,铺上馅,把它包成长方形,蔌折卷成圆卷,即可以进食了。食薄饼在澄海和潮安最为时兴,潮阳及揭阳一带则较少有。

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